食材と素材の関係性 生きていく上で必ず必要な”食”と私たちの身の回りにある物について考えていきます。現在、食品廃棄量の増加は世界的な問題となっています。日本では年間約2800万トン、世界では年間約13億トンも廃棄されてい […]